正關進口的黃蓋鰈，英文名為Dab，拉丁文名是Limanda Limanda。黃蓋鰈的原產地位于荷蘭，是捕撈歐鰈時順帶捕撈的附帶產品。

這種魚的體型較小，大約只有成人手掌大小。具體規格有三種：單條100-200克、100-300克、200-300克。黃蓋鰈肉質潔白細嫩，比目魚扁體的形態特征尤其適合煎炸烹飪食用。目前多用于學校、單位等的食堂團餐，成本和大小均合適。